Сипаттама
Куриные головы используются для варки бульонов и супов. Придают глубокий, насыщенный вкус, а также содержат костный мозг и желатин.
Ценность: отличный вариант для крепких отваров и заливных блюд, используется в кулинарии по традиционным рецептам.